Når konfirmationen nærmer sig, bliver valget af mad en central del af planlægningen. By Cortsen har gennem årene skabt et stærkt ry for at levere exceptionel konfirmation mad, der gør dagen mindeværdig for både konfirmand og gæster. Deres konfirmationsmenuer kombinerer klassiske favoritter med moderne fortolkninger, alt sammen tilberedt med sæsonens bedste råvarer. Mange familier vælger at bestille mad til konfirmation ud af huset for at minimere stress og maksimere nydelsen ved fejringen. Dermed slipper man helt for besværet med at skulle tænkte over hvad man skal lave af konfirmationsmad.
By Cortsens koncept giver dig friheden til at være vært uden at bekymre dig om timers madlavning. Fra forret til dessert sikrer deres erfarne køkkenteam, at hver ret ikke blot smager fantastisk, men også præsenteres smukt når den store dag oprinder.
Traditionelle konfirmationsretter med et moderne twist
By Cortsen har fundet den perfekte balance mellem tradition og fornyelse i deres konfirmationsmad. De klassiske konfirmationsretter er stadig efterspurgte, men mange ønsker et friskt pust til de velkendte favoritter. Køkkenchef Martin Cortsen forklarer: “Vi respekterer traditionerne, men tilfører vores egen signatur til hver ret.” Dette ses tydeligt i deres populære forret, hvor klassisk hønsesalat serveres med sprøde æbleskiver og ristet rugbrødscrumble – en elegant opdatering af en elsket klassiker.
For mange familier er konfirmationen en fejring, hvor generationer mødes, og maden skal derfor ramme bredt. By Cortsens konfirmationsmenuer tager højde for dette ved at kombinere det velkendte med det overraskende. Den traditionelle kalvesteg får følgeskab af sæsonens grøntsager og en sauce, der bringer nye smagsnuancer til bordet. Menuen kan skræddersyes efter årstiden, så forårskonfirmationer får friske asparges og rabarber, mens efterårskonfirmationer kan nyde godt af svampe og æbler fra danske skove og haver.
Priserne for mad til konfirmation fra By Cortsen afspejler kvaliteten og håndværket. Virksomheden tilbyder løsninger i forskellige prisklasser for at imødekomme forskellige budgetter. Menupakkerne starter ved 325 kr. pr. person for en treretters menu, mens de mere omfattende buffeter med flere valgmuligheder ligger omkring 425-495 kr. pr. person. Hver menu kan tilpasses efter særlige ønsker og behov, og By Cortsen har stor erfaring med at håndtere allergier og kostrestriktioner uden at gå på kompromis med smagen og den gode oplevelse. Det at finde den helt rigtige mad til en konfirmation er for mange familier en stor opgave. Så kan man få lidt hjælp til dette, kan det ofte spare en hel del tid.
Konfirmationsbuffet – Et festmåltid for alle
Buffeten er et populært valg, når det kommer til konfirmation mad ud af huset. By Cortsen har specialiseret sig i at sammensætte buffeter, der imponerer både visuelt og smagsmæssigt. En velkomponeret buffet giver gæsterne frihed til at vælge efter egen smag og appetit, hvilket er ideelt til en konfirmationsfest med mange forskellige aldersgrupper og præferencer.
By Cortsens konfirmationsbuffeter indeholder typisk både kolde og varme retter. De kolde anretninger kan omfatte hjemmelavet hønsesalat med bacon, koldrøget laks med dilddressing, tarteletter med høns i asparges og klassisk roastbeef med remoulade. De varme retter byder ofte på langtidsstegt kalvefilet, hvidvinsdampet laks og saftige kyllingelår marineret i urter og citrus. Alle retter leveres i praktiske fade og skåle, klar til servering.
Det søde punktum over konfirmationsmaden er naturligvis desserten. Her brillerer By Cortsen med deres dessertbord, der kan indeholde alt fra chokoladekage med bær, citronfromage med flødeskum til friske frugtanretninger og hjemmelavede petit fours. Dessertbordet kan tilpasses efter konfirmandens yndlingsdesserter, så den store dag bliver endnu mere personlig.
Når du bestiller konfirmationsmad fra By Cortsen, får du mere end bare mad. Du får en komplet madoplevelse, hvor hvert element er nøje udtænkt. Deres team sørger for, at maden ankommer præcis, når du ønsker det, og de medbringer detaljerede anvisninger til opvarmning og anretning. Dette giver dig mulighed for at være fuldt til stede med konfirmanden og gæsterne. By Cortsen tilbyder også muligheden for at leje service og glas, så du slipper for opvasken efterfølgende – en værdifuld service, der gør dagen endnu mere behagelig for alle.
Sæsonbaserede konfirmationsmenuer der imponerer
By Cortsen arbejder med årstidens råvarer, hvilket sikrer, at konfirmationsmaden altid er frisk og smagfuld. Deres sæsonbaserede tilgang betyder, at menuerne varierer afhængigt af, hvornår konfirmationen finder sted. Forårets konfirmationer kan nyde godt af de første danske asparges, rabarber og friske krydderurter, mens efterårets konfirmationer byder på svampe, æbler og rodfrugter. Denne tilgang til konfirmation mad sikrer ikke blot den bedste smag, men er også mere bæredygtig.
Martin Cortsen forklarer filosofien bag deres menuer: “Vi lader sæsonen guide os, når vi sammensætter vores konfirmationsmenuer. Det giver den mest autentiske smagsoplevelse og respekterer naturens cyklus.” Denne passion for kvalitet og sæson afspejles i hver ret, By Cortsen serverer. Deres køkkenteam besøger regelmæssigt lokale producenter for at sikre de bedste råvarer til deres konfirmationsmad.
By Cortsens konfirmationsmenuer er struktureret med fokus på balance og variation. Her er et eksempel på en forårs-konfirmationsmenu, der har været særligt populær:
- Forret: Hvide og grønne asparges med håndpillede rejer, urtecreme og ristet rugbrød
- Hovedret: Rosastegt kalvemørbrad med nye kartofler, forårsgrønt og sauce med morkel
- Mellemret: Hjemmelavet sorbet af rabarber med mynte
- Dessert: Hvid chokolademoussekage med jordbær og vaniljeis
Når det kommer til mad til konfirmation, forstår By Cortsen vigtigheden af at imødekomme forskellige behov. De tilbyder altid vegetariske alternativer og kan håndtere de fleste allergier og kostrestriktioner. “En konfirmationsfest skal være for alle gæster, uanset deres madpræferencer,” understreger Martin Cortsen. Dette inkluderende fokus har gjort By Cortsen til et populært valg for mange familier.
Planlægningen af konfirmationsmad starter ofte måneder i forvejen. By Cortsen anbefaler, at man bestiller i god tid, særligt i højsæsonen for konfirmationer. De tilbyder smagsprøvning for dem, der ønsker at være helt sikre på deres valg af menu. Under smagsprøvningen kan familien opleve forskellige retter og få vejledning om, hvordan de bedst sammensætter deres konfirmationsmenu – en service der giver tryghed og sikrer en perfekt madoplevelse på den store dag.
Praktiske tips til bestilling af konfirmation mad
At bestille konfirmation mad ud af huset kræver omtanke og planlægning. By Cortsen har gennem årene hjulpet hundredvis af familier med at skabe mindeværdige konfirmationsfester, og de deler gerne deres erfaringer. Timing er afgørende, når det kommer til bestilling af konfirmationsmad. I højsæsonen for konfirmationer – typisk april, maj og oktober – anbefaler By Cortsen at bestille mindst 3-4 måneder i forvejen for at sikre sig den ønskede dato.
Ved bestilling af konfirmationsmad er det vigtigt at have styr på nogle grundlæggende detaljer. Antallet af gæster er naturligvis essentielt, men husk også at informere om eventuelle allergier eller særlige kostbehov blandt gæsterne. By Cortsen har stor erfaring med at tilpasse deres konfirmationsmenuer til forskellige behov uden at gå på kompromis med smagen. De kan også rådgive om mængden af mad, der er passende til dit arrangement. Som tommelfingerregel regner de med, at gæsterne spiser 20-30% mere til en festlig lejlighed som en konfirmation sammenlignet med en almindelig middag.
Leveringen af konfirmationsmaden er et andet vigtigt aspekt at overveje. By Cortsen tilbyder flere muligheder, så du kan vælge den løsning, der passer bedst til dine behov. Du kan få maden leveret klar til servering, delvist tilberedt med enkle anvisninger til færdiggørelse, eller du kan vælge at have kokke og serveringspersonale til stede under hele arrangementet. Sidstnævnte giver dig mulighed for at være fuldt ud til stede som vært uden at bekymre dig om madlavning eller servering.
Når du bestiller konfirmation mad fra By Cortsen, får du også grundig vejledning i, hvordan maden bedst håndteres og serveres. De leverer detaljerede instruktioner for opvarmning og anretning, så du kan præsentere maden på den mest indbydende måde. By Cortsen kan også levere serveringsfade og -skåle, hvis du ikke selv har tilstrækkeligt service til rådighed. Dette er en særlig værdifuld service for større selskaber. For mange familier er det en lettelse at vide, at By Cortsen tager sig af alt det praktiske omkring maden, så de kan fokusere på at fejre konfirmanden og nyde dagen sammen med familie og venner.
Skab minder med konfirmation mad fra By Cortsen
Valget af konfirmation mad er en afgørende brik i planlægningen, der kan løfte dagen til nye højder. By Cortsen har gennem mange år specialiseret sig i at levere mad til konfirmation, der både hylder traditionerne og bringer nye smagsoplevelser til bordet. Med deres dedikation til friske, sæsonbaserede råvarer og gennemtænkte konfirmationsmenuer sikrer de, at maden bliver et højdepunkt på den store dag.
Når du vælger By Cortsen til at levere konfirmation mad ud af huset, får du ikke kun exceptionel mad, men også ro i sindet. Deres professionelle team håndterer alle aspekter, fra den indledende planlægning og menusammensætning til den præcise levering på dagen. Dette giver dig friheden til at være fuldt til stede og nyde fejringen af konfirmanden sammen med familie og venner. By Cortsens mangeårige erfaring med at skabe skræddersyede madoplevelser til konfirmationer gør dem til et sikkert valg for den vigtige begivenhed. Uanset om du foretrækker klassiske retter eller ønsker et moderne twist, kan By Cortsen sammensætte konfirmationsmad, der passer perfekt til jeres særlige dag.
